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Café cold brew: a tendência refrescante no mundo dos cafés.

Saiba tudo sobre o café cold brew, desde seu processo de infusão até benefícios. Aprecie um café mais suave e complexo.

O café cold brew conquistou o coração de muitos amantes do café ao redor do mundo, por ser uma bebida refrescante e conter um sabor mais suave do que o café tradicional. Uma bebida perfeita para o verão, e se você ainda não teve a oportunidade de experimentar essa delícia gelada, aqui está a oportunidade de saber tudo sobre esse diferente modo de tomar café.

O que é Café Cold Brew?

O café cold brew, é uma bebida super refrescante e que tem se tornado cada vez mais popular. Esse modo de tomar café se dá através da infusão do café moído em água fria por um longo período de tempo, geralmente entre 12 e 24 horas Essa técnica resulta em uma bebida suave e bem menos ácida se comparada ao café quente tradicional.. Se tornando uma tendência mundial, o café cold brew tem sido incluído em diversas cafeterias e marcas de café, oferecendo diversas variações e

combinações, atendendo o gosto e a preferência dos mais variados tipos de consumidores. 

Além disso, ele também oferece versatilidade na hora de servir. Ele pode ser puro, com gelo, misturado com leite, com creme ou até mesmo saborizados, com sabor baunilha, canela e entre outros. São diversas opções e você pode personalizar a sua bebida de acordo com a sua preferência.  

Benefícios do Café Cold Brew

Um dos principais benefícios do café cold brew, é a sua menor acidez, o que o torna uma bebida mais suave para aqueles que têm sensibilidade no estômago. Além disso, o processo de infusão a frio realça ainda mais os sabores naturais do café.

Diferente do café quente tradicional, o café cold brew é servido gelado, tornando-o uma opção de bebida perfeita para o verão. Seu sabor equilibrado e suave faz com que a experiência em consumi-lo seja refrescante e prazerosa. 

Outro benefício é a sua versatilidade na hora de prepará-lo. Ele pode ser consumido puro, com gelo, com leite ou até mesmo com sabores como baunilha, canela e entre outros. São diversas opções para agradar todos os gostos. 

Quando falamos em impacto ambiental, o café cold brew também tem um papel importante. Por ser feito em um processo de infusão a frio, ele utiliza menos energia, contribuindo para a redução do consumo energético. Além disso, os seus resíduos são geralmente mais fáceis de compostar devido a sua natureza menos ácida. 

Como Fazer Café Cold Brew em Casa

Fazer o café cold brew em casa é muito simples. Veja como é fácil preparar o método mais tradicional dele:

  1. Misture 60 g de café moído (moagem grossa) com 600 ml de água filtrada fria. 
  2. Cubra com filme plástico e reserve por 12 a 24 horas.   
  3. Coe em um filtro ou funil forrado com uma toalha de papel pré-escaldada.

Apesar do tempo de reserva, é super simples e refrescante! Experimente essa técnica e desfrute de uma bebida deliciosa e aromática. Após aprender a forma tradicional de fazê-lo, você pode testar outras maneiras e descobrindo assim qual a sua forma preferida de bebe-lo. 

Diferenças entre Café Cold Brew e Café Gelado

Apesar do café cold brew e o café gelado serem muito parecidos, eles são preparados de maneiras diferentes. O café gelado é preparado com café quente, que depois de deixado esfriar é servido com gelo, já o café cold brew é preparado com água fria desde o início, por isso sua textura e seu sabor são bem diferentes. 

O café gelado tem um sabor mais intenso e ácido, justamente pela rápida mudança de calor, enquanto o café cold brew é mais suave e menos ácido, realçando os sabores naturais do café. 

Como Armazenar e Servir Café Cold Brew

Para garantir o frescor do seu café cold brew e o sabor dele por vários dias, você deve transferi-lo para um recipiente hermético e mantê-lo na geladeira. Na hora de servir, basta pegar um copo com gelo e aproveitar o seu café refrescante. Dessa maneira, você consegue preparar o seu café de outras formas também, adicionando leite, xaropes e outros ingredientes. 

Café Cold Brew: Tendência e Evolução

O café cold brew tem se tornado muito popular nos últimos anos, mas a séculos atrás ele já era consumido devido às limitações tecnológicas daquela época. Hoje, por ter se tornado uma tendência global, as cafeterias e as marcas de café têm oferecido diversas versões dessa bebida tão refrescante. Com isso, podemos ver o quanto o café cold brew tem conquistado seu espaço na vida dos amantes do café. 

Conclusão

O café cold brew vai além de ser mais um café gelado, ele se tornou uma experiência única e sensorial para aqueles que apreciam o café. Com um sabor mais suave que o café tradicional, menos ácido e mais refrescante, o café cold brew tem conquistado os amantes do café. Além de seus benefícios, como a sua versatilidade, ele também contribui para o meio ambiente reduzindo o consumo de energia no seu preparo. 

FAQs sobre Café Cold Brew

  • O café cold brew tem mais cafeína do que o café quente?

O café cold brew tende a ter uma concentração ligeiramente maior de cafeína do que o café quente devido ao processo de infusão prolongado.

  • Posso reaquecer o café cold brew?

Sim, você pode reaquecer o café cold brew, mas ele pode perder um pouco do seu sabor e frescor. É melhor consumi-lo gelado para preservar suas características únicas.

  • O café cold brew é mais saudável do que o café quente?

Em termos de acidez, o café cold brew pode ser mais suave para o estômago, mas em termos de nutrientes, ambos os tipos de café oferecem benefícios semelhantes à saúde quando consumidos com moderação.

  • Posso usar qualquer tipo de café para fazer café cold brew?

Você pode experimentar diferentes tipos de café para encontrar o sabor que mais lhe agrada. Geralmente, cafés de torra média a escura funcionam bem para o café cold brew.

  • Quanto tempo o café cold brew pode ser armazenado na geladeira?

O café cold brew pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, desde que seja mantido em um recipiente hermético para preservar seu sabor e frescor.

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